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Recorriendo mercados

Nos gusta mucho esta sección, pues nos permite recordar viajes y mercados.  El de Hoi An en Vietnam realmente fue hermoso, además asistimos con la profesora de una clase de cocina que tomamos y nos mostró nuevos productos y sus posibles usos.  De este viaje hemos aprendido mucho para luego poder aplicar a nuestra carta.   Esperamos que os guste.

mercado hoi an-vietnammercado de hoi anmercado de hoi an

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merecidas vacaciones

restaurante la claudia

 

Después del verano tan bueno que hemos tenido y gracias al buen tiempo que ha seguido en setiembre y hasta este puente de octubre, necesitamos unas vacaciones para coger fuerzas.  Volvemos el 26 de octubre con nuestros arroces al mediodía.

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Nuestras cervezas artesanales

Habéis  probado  nuestras cervezas artesanales?.  Aquí → cerveza artesana de altea tenéis el  enlace para que las conozcáis.   Con el buen tiempo que se pronostica para esta semana, hay algo mejor que una cerveza artesanal en nuestra terraza?.

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Recorriendo mercados

mercado peru

Queremos compartir con vosotros una pasión que tenemos; recorrer los mercados allá donde vayamos.   Vemos  productos, probamos sabores, aprendemos mucho y sobretodo disfrutamos.

Luego intentamos aplicar algo de lo aprendido en algunos de los platos del restaurante la claudia.

Hoy compartimos un mercado que nos fascinó, en pleno valle sagrado del Perú, muy cerca del Cuzco.  Muchos vegetales, hortalizas y flores.  Mucho color, muy intenso.

mercado peru

mercado peru

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Has probado nuestro pez limón?

Va acompañado de un puré de tomate secos, un puré de guisantes y una espuma de yuzu el conjunto es genial. restaurante la claudia. restaurante con vistas. pescado del dia

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¿Conoces nuestro “Pulpo marinado con causa limeña al wasabi” ?

Restaurante La Claudia | Altea

¿Ha probado ya nuestro pulpo marinado con causa limeña al wasabi? Pensamos que conjuga sabores bastante especiales del mediterráneo y de otros continentes. Leer más

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Bienvenidos a La Claudia

Restaurante La Claudia | Altea

En pleno casco antiguo de Altea, entre el mirador a la bahía y la plaza de la iglesia, se encuentra el restaurante La Claudia, un acogedor restaurante de diseño, con un moderno ambiente y una cocina de inmejorable calidad. Leer más

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