Carta

Entradas frías

Coca de anguila ahumada, manzana y foie... 7,50€

Tabulé con guacamole …13,50€

♦Ensalada de pulpo, panceta ahumada y manzana...17,50€

♦»Roastbeef» con ensalada de rúcula y gorgonzola…16,00€

♦Carpaccio de gamba roja con huevas  de erizos de mar…19,50€

Foie de Rape con miso blanco…14,00€

♦Foie a la sal con confitura de zanahoria y zeste de naranja …18,00€

Entradas calientes

Pastela de rabo de toro …14,00€

♦Espárragos trigueros con huevo a baja temperatura …14,00€

♦Mollejas de ternera con puré de mandioca …15,50€

Arroces (solo mediodías)

♦Arroz meloso con pato, setas y foie …22,00€

♦Arroz con musola, calamar y gamba…20,50€

Pescados

Merluza con infusión de gambas y spaghetti de mar… 25,50€

Lechola marinada con mayonesa de mostaza…25,50€

Carnes

Costilla de ternera glaseada…23,00€

♦Muslo de pato confitado…23,50€

♦Pluma de cerdo ibérico con «chutney» de mango …26,00€

Carrillera de ternera bourguignon… 24,50€

Postres

Helado de mascarpone con dulce de guayaba …8,50€

♦»Panna cotta» de romero…7,50€

Soufflé de queso Idiazabal con helado de canela...8,50€

Tarta de almendra con helado de canela…10,00€

Armonía de chocolates a dos temperaturas …10,00€

 

♦Comida apta para celíacos

Si usted padece algún tipo de intolerancia o alergia comuníquenoslo. Disponemos de una tabla con los alérgenos de cada plato. 

 

La mantelería es de hilo de algodón hecha a mano por la red de mujeres rurales de Yataity-Paraguay

IVA 10% INCLUIDO

 

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